Dados da vaga Chef De Cozinha / Bar em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Encarregado
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. RESPONSABILIDADES
8. Liderar, treinar, organizar e supervisionar a equipe de cozinha (cerca de 10 pessoas);
9. Assegurar o cumprimento dos padrões estabelecidos de sabor, apresentação e qualidade de
10. todos os pratos;
11. Implementar, documentar e garantir a execução de POPs (Procedimentos Operacionais
12. Padrão) e rotinas de mise en place;
13. Gerenciar escalas, férias e desempenho da equipe;
14. Coordenar o recebimento e controle de insumos, evitando desperdícios e garantindo o giro
15. correto de produtos;
16. Ser o principal ponto de referência entre a operação e os sócios , garantindo que suas
17. diretrizes e visão sejam executadas com excelência;
18. Supervisionar a limpeza, organização e manutenção da cozinha, seguindo rigorosamente as
19. normas da Vigilância Sanitária;
20. Contribuir para a melhoria contínua de processos e menus, sugerindo ajustes e inovações
21. operacionais sempre que necessário.
22. REQUISITOS OBRIGATÓRIOS
23. Experiência comprovada como chef de cozinha ou subchef em bares ou restaurantes com
24. alto volume e padrão de exigência;
25. Capacidade de liderança, com perfil mão-na-massa e presença ativa no chão da operação;
26. Organização extrema, foco em processos e comprometimento com prazos e padrões;
27. Facilidade para documentar e seguir checklists, fichas técnicas e processos operacionais;
28. Visão sistêmica e boa comunicação com outras áreas da operação (gerência, salão, compras,
29. sócios);
30. Ser resiliente, disciplinado, focado em solução e engajado com o sucesso coletivo;
31. Disponibilidade para trabalhar presencialmente em São Paulo – SP, inclusive em horários de
32. pico (almoço e jantar). Escala 6 por 1
33. Salário R$ 3.500,00
34. 9 pontos de caixinha (˜R$1500,00 MÊS DE BAIXO MOVIMENTO)
35. Vale Transporte
36. Alimentação no local
37. Benefícios:
38. -. Vale transporte
39. -. Refeição no local
40. -. Bonificação ( R$1.500,00 Mês fraco )

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)